Pulses Sprouts Benefits: एक कटोरी अंकुरित दाल खाने से दूर होती है बालों की ये समस्या
Pulses Sprouts Benefits In Hindi: अंकुरित दालों में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए अगर आप वजन को लेकर चिंतित हैं और कैलोरीज घटाने का आसान तरीका ढ़ूंढ़ रहे हैं तो ये दालें आपकी मदद कर सकती हैं। आप इसे चाहे नाश्ते के तौर पर लें, सलाद के तौर पर खाएं या फिर सूप के रूप में, यह शरीर को पर्याप्त पोषण देती हैं। अंकुरित दालाें मेंमैग्नीशियम, कॉपर, फॉलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी-6, नियासिन, थायमिन और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। आइए जानते हैं अंकुरित दालों के फायदाें के बारे में:-
– अंकुरित दालें फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत हैं। फाइबर पाचनतंत्र को स्वस्थ रखता है और नाश्ते व लंच के बीच के समय में आपको बार-बार भूख का अहसास नहीं होने देता। इनमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है। ये दालें बढ़ते बच्चों के विकास के लिए भी उपयोगी होती हैं क्योंकि इनसे पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिल जाता है।
– अंकुरित दालें रक्त को शुद्ध करने में लाभकारी होती हैं और त्वचा से लेकर आपके बालों को निखारने में मदद करती हैं। अगर आप बाल झड़ने की समस्या से परेशान हैं तो एक कटोरी अंकुरित दाल रोजाना नाश्ते में लें।
– अंकुरित दालें ऑक्सीजन का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं। ऑक्सीजन युक्तखाद्य पदार्थ शरीर में उपस्थित तरह-तरह के वायरस और बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं।
– मूंग, मोंठ और चने की दाल को अंकुरित कर प्रयोग किया जा सकता है। इनमें टमाटर, प्याज, धनिया, खीरा आदि को मिलाकर सलाद के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कुछ सावधानियां भी हैं जरूरी
– राजमा को अंकुरित करके नहीं खाना चाहिए, क्योंकि अंकुरित राजमा विषैला हो सकता है।
– एक साथ अधिक मात्रा में स्प्राउट्स खाना नुकसान पहुंचा सकता है।
– यदि एलर्जी की समस्या है तो स्प्राउट्स नहीं खाने चाहिए।
– यदि अंकुरित भोजन खाने से पेट दर्द या फिर गैस होती है तो इन्हें लहसुन और टमाटर के साथ मिलाकर खाएं।
– अंकुरित भोजन हमेशा भूनकर खाएं।
– सूक्ष्मजीवों की उत्पत्ति को रोकने के लिए अंकुरित आहार को खाने से पहले गर्म पानी में डालें और फिर छानकर इसका सेवन करें।
Source: Health
