जानिए खाद्य तेल के सेवन से जुड़ी ये खास बातें
क्या ऑयल (खाद्य तेल) शरीर को नुकसान पहुंचाता है? यह सवाल अक्सर लोगों के जेहन में आता है। इसका जवाब है कि तेल शरीर के लिए जरूरी है और इसे सही मात्रा में ही खाना चाहिए। तेल में ऐसे कई फैटी एसिड्स (ओमेगा-3, 6) होते हैं जो शारीरिक विकास के लिए जरूरी हैं। करीब 1 एमएल तेल से 9 कैलोरी ऊर्जा मिलती है। जानते हैं इनके अन्य फायदों के बारे में…
ये हैं खासियत –
सनफ्लावर, नारियल, ऑलिव आदि तेल शरीर में विटामिन-ए (आंखों की रोशनी के लिए), डी (हड्डियों व दांतों की मजबूती के लिए), ई (एंटीऑक्सीडेंट), के (रक्त का थक्का बनने के लिए जिम्मेदार) के अवशोषण में मददगार है। इनमें मौजूद गुड कोलेस्ट्रॉल शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
ऐसे करें इस्तेमाल: तेल को बहुत ज्यादा गर्म न करें, ध्यान रखें कि धुआं न हो इतना ही गर्म करें। वहीं ऑलिव, मूंगफली या अखरोट ऑयल को बिना गर्म किए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्जियों में अधिक तेल का इस्तेमाल न करें। तेल का एक बार इस्तेमाल होने के बाद इसे दोबारा प्रयोग में न लें।
Source: Health
