Benefits Of Green Peas: यदि आप भी हरी मटर को लंबे समय तक करना चाहते हैं स्टोर, तो अपनाएं इन आसान से टिप्स को
नई दिल्ली। Kitchen Hacks: हरी मटर खाने के स्वाद को तो बढ़ा ही देती है। इसके साथ ही ये सेहत के लिए भी अच्छी होती है। इसमें प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स होता है। इसमें प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जो इम्युनिटी को तो स्ट्रांग करता ही है इसके साथ में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को भी कंट्रोल में रखता है। हरी मटर का प्रयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। सब्ज़ी के स्वाद को दो गुना बढ़ा देता है। इसके साथ ही इसमें जिंक और पोटेशियम की भी प्रचुर मात्रा पाई जाती है जो आंखों के लिए बहुत अच्छी होती है। इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसे आसान से टिप्स के बारे में बताएंगे जिनकी मदद से आप हरी मटर को अब काफी समय तक स्टोर करके वैसे ही ताजी रख सकते हैं।
सबसे पहले जानते हैं कि किन जरूरी बातों को ध्यान में रखें
-मटर को हमेसा छील कर ही रखें। क्योंकि यदि आप मटर को छिलके सहित रखेंगे तो जल्दी खराब हो जाएगी। और साथ ही साथ ये भी ध्यान रखें कि मटर को छीलते समय मोटी छिलकों वाली जो भी मटर हैं उनकों अलग पॉलीथिन में रखें, और छोटी यानी जो ताजी मटर होती है उनको -अलग रखें। कच्ची होने के कारण ताजी छोटी मटर जल्दी खराब हो सकती है।
-ज्यादा बड़े-बड़े पोल्य्थिंस में एक-साथ मटर को न रखें, इसके बजाय छोटी-छोटी पोल्य्थिंस का इस्तेमाल करें।
-जो भी मटर आपने स्टोर कर रखी है, उनको पहले थोड़ी देर पानी में डाल लें, फील यूज़ करें ताकि वे सामान्य तापमान में आ जाए।
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महीनों तक आप कैसे कर सकते हैं मटर को स्टोर
सबसे पहले तो हमेसा इस बात को ध्यान में रखें कि जब भी आप मटर को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो हमेसा बेहतर क्वालिटी की ही मटर को खरीदें। वरना बेकार क्वालिटी की मटर ज्यादा दिन तक नहीं चल पाएंगी। इस बात को ध्यान में रखें कि खराब मटर को अलग करते जाएं, या जो मटर कच्ची हो उन्हें अलग ही स्टोर करके रखें। उसके बाद कोई भी घर का बर्तन लें उसमें पानी लें, फिर थोड़ी सी चीनी मिला लें। इसके बाद मटर के दानों को धीरे-धीरे करके हल्का सा उबाल लें। इसके बाद मटर को निकाल के किसी भी बर्फ वाले पतीले में डाल लें। 3 -4 मिनट बाद कोई भी पॉलीथिन ,जिप वाली पॉलीथिन या टाइट कंटेनर में मटर के दानों को अच्छे से डाल लें। और फिर फ्रीजर में स्टोर करके रख लें। ऐसा करने से आपकी हरी मटर महीनों तक फ्रेश रहेगी और खराब भी नहीं होगी।
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Source: Lifestyle
