बेसन की भाकरवड़ी से मिलेंगे विटामिन, मिनरल्स व आयरन, एेसे बनाएं
बेसन की भाकरवड़ी बनाने के लिए सामग्री: एक कप बेसन, एक कप बारीक छना आटा, 1/2 चम्मच तेल और नमक स्वादानुसार। हल्दी पाउडर, अजवायन, तेल, कद्दूकस किया नारियल, एक चम्मच खसखस, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चीनी पाउडर, हरा धनिया, नीबू का रस।
ऐसे बनाएं : बारीक छना हुआ आटा और बेसन को किसी बर्तन में डालकर नमक, हल्दी पाउडर, अजवायन और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद आटे को पूरी के आटे से ज्यादा सख्त गूंथ लें। सभी मसालों व अन्य सामग्री को एक अलग बर्तन में मिक्स कर लें। इसके बाद गूंथे आटे की पतली रोटियां बना लें। मिक्स किए मसालों को रोटी पर अच्छे से फैला लें। फिर रोटी का रोल बना छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल गरम कर इन टुकड़ों को कुरकुरा होने तक तल लें। इसे कई दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं। इसे स्नैक्स के रूप में शाम के समय सर्व कर सकते हैं।
फायदे : बेसन की भाकरवड़ी में विटामिन, मिनरल्स व आयरन से भरपूर है। यह चाय-काफी के साथ खाने का अच्छा स्नैक्स है।
Source: Health
