HEALTHY RECIPE : ऐसे बनाएं मिस्सा मसाला पराठा
सामग्री: सामग्री : 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 – 1 कप बेसन, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच से कम, जीरा 1/4 छोटी चम्मच, हींग, अजवायन, हल्दी पाउडर, हरा धनियां 3-4 टेबल स्पून, नमक स्वादानुसार और तेल या घी।
ऐसे बनाएं : डोंगे में गेहूं का आटा, बेसन, तेल, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, हींग और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटा गूंथ कर तैयार कर लें। गुंथे आटे को ढंककर आधा घंटे के लिए रख दें। तवे को गरम कर लें। एक नीबू से थोड़ा अधिक तोड़ कर लोई बना लें। लोई को सूखे गेहूं के आटे में लपेट कर चकले पर 3 इंच के व्यास में बेल कर तैयार करें। बेले हुए परांठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डाल कर चारों ओर फैलाएं। चारों ओर से आटे को उठाते हुए बन्द करें। जो गोल लोई बन कर तैयार हो गई है, उसे सूखे आटे में लपेट कर बेलें। जैसे ही परांठा चकले से चिपकने लगे, बेले गये परांठे को फिर से सूखे आटे में लपेट कर, पतला परांठा बेल कर तैयार करें। बेले हुए परांठे को मीडियम आंच पर दोनों तरफ हल्की ब्राउन चित्ती होने तक सेंकें। सिंके हुए परांठे को किसी प्लेट पर रखी प्याली पर रख लीजिए। इसको तिकोना भी बना सकते हैं।
यह रेसिपी हमें संध्या कौशिक ने भेजी है।
Source: Health
