Vitamin B12 Rich Food : बेजान शरीर में ताकत भर देगा ये आटा , Vitamin B12 से होता है भरपूर
Vitamin B12 Rich Food: विटामिन B12 एक महत्वपूर्ण पौष्टिक तत्व है जो हमारे शरीर के सही विकास और कार्यक्रम के लिए आवश्यक होता है। यह हमारे न्यूरोलॉजिकल फंक्शन को स्थापित रखने में मदद करता है और एनर्जी उत्पन्न करने में भी सहायक होता है। शाकाहारियों के लिए, विटामिन B12 (Vitamin B12) को प्राप्त करने के लिए कुछ सामग्रियों का अधिक सेवन करना महत्वपूर्ण हो सकता है ताकि उनके शारीर में विटामिन B12 की कमी न हो।
शरीर में विटामिन बी12 की कमी (Vitamin B12 Deficiency) से कमजोरी, थकान, याददाश्त की कमी और मुंह में छाले आदि की समस्या होती है. आज के समय में बदलते खान-पान की वजह से विटामिन बी12 (Vitamin B12) की कमी होना आम बात हो गई है. विटामिन बी12 (Vitamin B12) की कमी को दूर करने के लिए मांसाहारी फूड खाने की सलाह (B12 Rich Vegetarian Foods) दी जाती है. हालांकि आप आटे से भी विटामिन बी12 की कमी को दूर कर सकते हैं. यह आटा मांसाहारी चीजों से भी ज्यादा विटामिन बी12 का स्त्रोत है. आइये बताते हैं कि आप कैसे इससे विटामिन बी12 प्राप्त (Vitamin B12 Rich Foods) कर सकते हैं.
Fortified Diet: फोर्टिफाइड अनाज
शाकाहारियों के लिए एक और उपाय है विटामिन B12 (Vitamin B12) से भरपूर फोर्टिफाइड आहार का सेवन करना। आजकल बाजार में ऐसे अनेक उत्पाद उपलब्ध हैं जिनमें विटामिन B12 को पौष्टिकता से भरपूर बनाया जाता है, जैसे कि ब्रेकफास्ट सीरियल, टोफू, और विटामिन B12 (Vitamin B12) सप्लीमेंट्स। आप इन्हें अपने आहार में शामिल करके भी विटामिन B12 (Vitamin B12) की कमी को पूरा कर सकते हैं।
Dairy Products डेयरी उत्पाद:
डेयरी उत्पाद भी शाकाहारियों के लिए विटामिन B12 (Vitamin B12) का महत्वपूर्ण स्रोत हो सकते हैं। दूध, दही, पनीर, छाछ आदि डेयरी उत्पादों में विटामिन B12 की मात्रा वर्धित की जाती है। इन्हें अपने आहार में शामिल करके आप विटामिन B12 की आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।
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नट्स
बादाम, अखरोट और तिल जैसे नट्स भी विटामिन बी12 (Vitamin B12) के अच्छे सोर्स हैं. इन्हें रोजाना की डाइट में शामिल करके आप विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं. ब्रेड, डबलरोटी, कुकीज और पेस्ट्री आदि खमीर वाले प्रोडक्ट्स भी विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं.
Soya products सोया उत्पाद:
सोया एक महत्वपूर्ण शाकाहारी स्रोत है जो आपको विटामिन B12 (Vitamin B12) प्रदान कर सकता है। बहुत सारे सोया उत्पाद जैसे कि सोया मिल्क, सोया पनीर, सोया दही आदि में विटामिन B12 के योगदान के रूप में फोर्टिफाइड (पौष्टिकता से भरपूर बनाया गया) किया जाता है। आप इन उत्पादों को अपने आहार में शामिल करके विटामिन B12 की मात्रा को पूरा कर सकते हैं।
सावधानियां:
शाकाहारी आहार में विटामिन B12 (Vitamin B12) की कमी होने का खतरा होता है, इसलिए यदि आपका आहार पूरी तरह से शाकाहारी है, तो आपको नियमित रूप से विटामिन B12 (Vitamin B12) से भरपूर आहार लेने की आवश्यकता होती है। आपने अपने डॉक्टर से सलाह लेना भी महत्वपूर्ण हो सकता है ताकि आपकी विटामिन B12 की आवश्यकताओं को सही तरीके से पूरा किया जा सके।
शाकाहारियों के लिए विटामिन B12 (Vitamin B12) की कमी को दूर करने के लिए सोया और डेयरी उत्पादों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। फोर्टिफाइड आहार भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ध्यान देने योग्य है कि आप अपने डॉक्टर की सलाह लें और आपकी आवश्यकताओं के अनुसार उपाय अपनाएं। इसके साथ ही, नियमित शारीरिक जाँच और स्वास्थ्यपर जीवनशैली बनाए रखना भी आवश्यक है।
Source: Health
